top of page

1)  PROCESS THERMIQUES

1) Tallrikpastöriserare:

Vi bygger dina pastöriseringsapparater anpassade till din typ av livsmedelsproduktion för att utrota faktorernamikrobiologiska: vätskor med låg eller hög densitet, eller mer specifika produkter, vi kommer att studera din optimala process: vin, cider, fruktjuicer och derivat, öl, mjölk, samt kosmetika.

Hanteringen av din produktion kommer att styras antingen genom manuell, halvautomatisk eller helautomatisk reglering, vi anpassar efter dina krav.

Våra många referenser vittnar om långvarig utrustning och utmärkt kvalitet.  Våra lösningar är etablerade så att du drar nytta av din utrustnings maximala potential, till en mycket konkurrenskraftig budget.

 

 

 

 

 

 

Pasteurisateur à vin JM INOX Hérault Occitanie
Pasteurisateur à vin, JM INOX Hérault

Pasteurizer 15 till 40 HL/h, 03 sektioner, laddat vin (coef 1050),

Elpanna 

Realisering Jean-Marc ANNET  (JM INOX) 

 

Pasteurisateur à bière, JM INOX Hérault Occitanie

 

 

Flödeshastighet pastöriseringsenhet: 0,5 / 10 HL /h,

Antal våningar: 03

Kontrollskåp i helt rostfritt stål 

Realisering: Jean-Marc ANNET  (JM INOX) 

 

 

Pasteurisateur embarqué JM INOX
Pasteurisateur

Flödespastöriseringsgrupp:  HL /h,

Antal våningar: 03

Realisering: Jean-Marc ANNET  (JM INOX) 

Ombord pastöriserare

Regisserad av Jean-Marc ANNET (JM INOX)

2) Termovinifiering

Varmextraktion: för att förbättra utvinningen av föreningar från druvskalet under röd maceration används termovinifiering. Denna teknik består av att värma upp skörden på några minuter vid 70°C och sedan låta den macerera i 30 till 40 minuter. Druvorna dräneras sedan och pressas. Juicerna kommer sedan att kylas och jäsa i flytande fas. Även om termovinifiering eliminerar laccas, enzymet som är ansvarigt för oxidationsfenomen, erbjuder den också fördelen att gynna extraktion av föreningar från huden som tanniner, antocyaniner, aromer och polysackarider.

Thermovinifier 7 T/H: Studie och realisering JM INOX 
Thermovinification 3.jpg
Thermovinification 4.jpg
Thermovinification 2.jpg
Thermovinification 1.jpg

2) Rör-/koaxialväxlare, korrugerade rör

Rörväxlaren fungerar tack vare ett utbyte mellan två vätskor, en "primär" som ansvarar för att ge värme, och en "sekundär", som är impregnerad med denna värmeenergi. Således cirkulerar en av vätskorna i rörväxlaren inuti rören, medan den andra cirkulerar i skalet, det vill säga runt rören. För att förbättra överföringen utanför rören och skapa viss turbulens i vätskorna, installeras bafflar inuti skalet.

 IJag tål mycket starka tryck och många krafter, acceptera stora temperaturskillnader.

korrugerade rörär mer effektiva vid värmeöverföring än släta rör och har ett antal fördelar. Turbulens gör rörformiga värmeväxlare mer effektiva genom att förhindra trögflytande (tjocka) material från att fastna på rörväggen, där de kan fungera som isolering och förhindra effektiv värmeöverföring. Det förhindrar också att suspenderade fasta ämnen kommer ut från bärarvätskan och har en liknande effekt. De korrugerade rören är designade för att skapa denna turbulens.

Å andra sidan, sidEftersom ett korrugerat rör erbjuder en högre värmeöverföringshastighet än ett slätt rör av samma längd,värmeväxlarens storlek kan minskas. Den optimerade termiska verkningsgraden (upp till 3 gånger högre än för en värmeväxlare med slät rör) gör också att överföringstiden är mindre viktig för att uppnå samma nivå av värmeöverföring. 

Echangeur tubulaire  JM INOX
Echangeur tubulaire
Echangeur tubulaire  isolé
Echangeur tubes corrugués.jpg

2) LES PALETTES DE FILTRATION

​JM INOX Technologie est une entreprise de conseil, et de fabrication de palettes de filtration à cartouches. Ce système vous apporte plusieurs avantages en comparaison des autres systèmes de filtration:

  • résistance garantie des membranes, notamment pour le traitement des gros volumes

  • les membranes peuvent être facilement régénérées, les cartouches réutilisées pour une campagne suivante

  • le filtre à cartouche ne laisse pas de goût résiduel

  • faculté de choix de porosité des filtres

  • c'est aussi la filtration la plus propre, pas de contrainte de décontamination chimique, ni d'évacuation d'un filtre à terre  très polluant

Selon votre mode de production, vos impératifs et votre choix de niveau d'automatisation, nous réalisons le système optimal. Nos palettes peuvent être pilotées par  un automate programmable industriel (API) ou par une mise en fonctionnement manuel.

Domaines d'application: Bag in Box, conditionnement de bouteilles,..

Nos nombreuses références sont le témoignage de matériels pérennes, et d'une excellente qualité. 

Palette de filtration : débit 150HL

Cuve tampon calorifugée 10 HL

29 Vannes motorisées

02 filtres à cartouches 30''

01 filtre à cartouches 30''

Pompe à lobes 

Etude et réalisation Jean-Marc ANNET    (JM INOX) 

Machine de filtration du vin, JMINOX Hérault Occitanie
Palette de filtration pour vin
DSC00845.JPG

Palette de filtration PID : débit de 30 à 150 HL/h 

Destination ligne d'embouteillage bag in box (BIB), 

pompe à débit variable par variateur de fréquence,

automate programmable Siemens .  

Etude et réalisation Jean-Marc ANNET  (JM INOX) 

automate programmable
Palette de filtration
Palette de filtration à cartouche
PALETTE DE FILTRATION A VIN
bottom of page